hotline siêu sắc thuốc Hỗ trợ 24/7   0931.94.78.83   Giao hàng từ Thứ 2 - Chủ Nhật hàng tuần. Giao hàng miễn phí Quận 12, Tân Bình, Tan Phú. Các quận còn lại phí giao hàng từ 20-30k.
Trang chủ Nấm rơm (nấm mũ rơm) thành phần dinh dưỡng

Nấm rơm (nấm mũ rơm) thành phần dinh dưỡng

Nấm rơm hay nấm mũ rơm (Volvariella volvacea) là một loài nấm trong họ nấm lớn sinh trưởng và phát triển từ các loại rơm rạ. Nấm rơm chứa nhiều vitamin A, B1, B2, PP, D, E, C và chứa bảy loại a-xít amin.

 

Nhiệt độ thích hợp để nấm rơm phát triển từ 30-32oC; độ ẩm nguyên liệu (cơ chất) 65-70%; độ ẩm không khí 80%; pH = 7, thoáng khí. Nấm rơm sử dụng dinh dưỡng cellulose trực tiếp từ nguyên liệu trồng.
Nhờ giàu thành phần dinh dưỡng nên nó là nguồn sử dụng để chế biến thành thực phẩm chức năng, làm món ăn trong việc hỗ trợ trị liệu nhiều bệnh tật như các chứng rối loạn chuyển hóa, nội tiết như béo phì, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và đái tháo đường...

 

1. Đặc điểm của nấm rơm

  • Hình dạng: Có mũ hình trứng hoặc chuông, màu xám, nâu hoặc trắng.
  • Môi trường sinh trưởng: Thường mọc trên rơm rạ, thân cây chuối, bã mía, mùn cưa.
  • Thời gian sinh trưởng: Phát triển nhanh, thu hoạch sau khoảng 10 - 14 ngày kể từ khi cấy giống.
  • Hương vị: Thơm ngon, ngọt tự nhiên, thích hợp cho nhiều món ăn.

 

2. Thành phần dinh dưỡng (trong 100g nấm rơm tươi)

  • Năng lượng: 32 kcal
  • Nước: 90%
  • Protein: 3 - 4g
  • Chất béo: 0.1 - 0.5g
  • Carbohydrate: 4 - 5g
  • Chất xơ: 1 - 1.5g
  • Canxi (Ca): 10 - 20 mg
  • Sắt (Fe): 1 - 1.5 mg
  • Kali (K): 200 - 300 mg
  • Natri (Na): 20 - 25 mg
  • Phốt pho (P): 50 - 100 mg
  • Vitamin C: 5 - 10 mg
  • Vitamin B1 (Thiamin): 0.1 mg
  • Vitamin B2 (Riboflavin): 0.2 mg
  • Vitamin PP (Niacin): 4 - 5 mg

 

3. Lợi ích sức khỏe từ thành phần dinh dưỡng của nấm rơm

  • Hỗ trợ tăng cường sức khỏe tim mạch: Ít chất béo và không chứa cholesterol, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trong nấm rơm chứa kali giúp điều hòa huyết áp và ngăn ngừa đột quỵ.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
  • Hỗ trợ hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và virus. Beta-glucan trong nấm giúp tăng cường sức đề kháng.
  • Cung cấp protein thực vật tốt cho người ăn chay: Hàm lượng protein cao (~4g/100g) giúp bổ sung dưỡng chất mà không cần thịt.
  • Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Ít calo, ít chất béo, phù hợp cho người giảm cân. Giúp tạo cảm giác no lâu nhờ lượng chất xơ cao.
  • Nâng cao sức khỏe hệ xương: Nấm rơm chứa nhiều canxi và vitamin D, đặc biệt hàm lượng vitamin D xếp thứ 2 chỉ sau dầu gan cá. Vì vậy, hàm lượng cao canxi và vitamin D giúp ích rất nhiều cho sự phát triển xương.
  • Ngăn ngừa thiếu máu: Cơ thể cần sắt để chế tạo ra tế bào máu. Thiếu sắt là yếu tố nguy cơ cao dẫn đến thiếu máu. Do đó, nấm rơm có đủ hàm lượng sắt giúp chúng ta tránh được nguy thiếu máu do thiếu sắt.

 

4. Cách chế biến nấm rơm

  • Xào: Nấm rơm xào tỏi, xào rau muống, xào chay.
  • Kho: Nấm rơm kho tiêu, kho chay.
  • Canh: Canh chua nấm rơm, canh rau cải nấm rơm.
  • Lẩu: Lẩu nấm, lẩu chay.


Lưu ý: "Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia trước khi áp dụng để bảo vệ sức khỏe bạn, gia đình và người thân."

Bài thuốc hay khác

Danh mục sản phẩm
Bài thuốc hay thường dùng

+ Cây thuốc nam Ngãi Cứu

+ Cây hồng hoa

+ Diếp cá

+ Cây Gai

+ Ích mẫu

Tìm chúng tôi trên Facebook
Link liên kết
sieu sac thuoc am sac thuoc siêu sắc thuốc ấm sắc thuốc