Công dụng của bột bình tinh

Tinh bột bình tinh khô nhìn rất giống bột sắn dây nhưng thường có kết cấu mịn hơn, khó đóng thành tảng lớn như bột sắn dây.

Củ dong (củ bình tinh) chứa rất nhiều tinh bột và bột củ dong được xem là lành mạnh hơn các loại bột ngô, bột năng (bột khoai mì) vốn được dùng để chế biến các loại bánh ngọt, bánh mì, bún.

Thực phẩm này càng giá trị hơn vì không chứa gluten trong bối cảnh tỉ lệ mắc bệnh celiac (chứng không dung nạp gluten) ngày càng gia tăng ở nhiều quốc gia trên thế giới.

Củ dong chứa nhiều vitamin B9, các khoáng chất như canxi, kali, magie, natri, photpho. Ngoài ra, chúng còn chứa một lượng nhỏ sắt, kẽm, vitamin B1 &B6, chất xơ và protein. Người ta cũng tìm thấy trong củ dong chứa chất béo bão hoà và không bão hoà nhưng với hàm lượng nhỏ.

công dụng của bột bình tinh

1. Tác dụng với sức khỏe

Đây là loại bột mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

Tinh bột bình tinh chứa nhiều chất xơ nên có tác dụng nhuận tràng, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh táo bón.
Loại tinh bột này có thể làm sạch cholesterol dư thừa, giải quyết tình trạng cholesterol cao nên tốt cho tim mạch. Ngoài ra, kali trong củ bình tinh cũng giúp phòng ngừa tắc mạch máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, giảm huyết áp, phòng ngừa các cơn đau tim hay đột quỵ.
Bột bình tinh có tác dụng ổn định đường huyết, tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
Bệnh celiac là một dạng rối loạn tiêu hóa được kích thích bởi gluten - loại protein có trong lúa mì và các loại ngũ cốc truyền thống. Bột bình tinh là một lựa chọn thay thế hoàn hảo cho những người có hội chứng bất dung nạp gluten này.
Uống nước bột bình tinh giúp tăng đào thải độc tố ra ngoài cơ thể, thanh nhiệt, mát gan, giảm mụn nhọt do nóng trong và tích tụ độc tố.
Trong bột bình tinh cũng có hàm lượng folate cao. Chất này rất tốt cho sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi trong bụng mẹ. (cần hỏi ý kiến chuyên gia bác sĩ trước khi dùng)
Ăn bột bình tinh đúng cách cũng là phương pháp hiệu quả để bổ sung sắt, tăng lưu lượng máu, phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.
Kali, ѕắt ᴠà ᴠitamin B có trong bột bình tinh góp nâng cao miễn dịch tự nhiên của cơ thể.

2. Tác dụng với làm đẹp

Trong củ bột bình tinh có 63% là nước, 27% là tinh bột. Bột bình tinh có chứa chất béo, đường, tinh bột, chất xơ cùng nhiều nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe như: Thiamin, niacin, pyridoxine, magie, photpho, kẽm, đồng, sắt…

So với các loại tinh bột khác, bột bình tinh có hàm lượng calo thấp hơn nên hữu ích cho những ai đang muốn giảm cân.
Các chất chống oxy hóa trong bột bình tinh, đặc biệt là flaᴠonoid giúp bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do, đẩy lùi các dấu hiệu lão hóa sớm.
Dùng bột bình tinh chăm sóc da, bạn sẽ sớm cảm nhận được làn da trắng mịn, đều màu.
Phụ nữ có thể dùng loại bột này để làm mặt nạ dưỡng da. Chỉ cần hòa vài thìa bột với chút nước thành hỗn hợp sệt là bạn đã có loại mặt nạ trị mụn, dưỡng trắng, làm mịn da lành tính mà hiệu quả

3. Bột bình tinh trong ẩm thực

Bột bình tinh có nhiều công dụng trong ẩm thực, bao gồm:

Tạo độ giòn cho bánh và các loại đồ chiên
Làm sốt cho các loại bánh tráng miệng như sốt chocolate và nước cốt dừa
Sử dụng làm nguyên liệu thay thế cho bột mì trong các món bánh, như bánh thuẫn ở miền trung Việt Nam.

Lưu ý: "Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia trước khi áp dụng để bảo vệ sức khỏe bạn, gia đình và người thân."

Bài thuốc hay khác

Siêu sắc thuốc (Ấm sắc thuốc điện)

Bài thuốc hay thường dùng

sieu sac thuoc am sac thuoc siêu sắc thuốc ấm sắc thuốc

Công dụng của bột bình tinh

1. Tác dụng với sức khỏe

2. Tác dụng với làm đẹp

3. Bột bình tinh trong ẩm thực

Bài thuốc hay khác

+ Cây thuốc nam Ngãi Cứu

+ Cây hồng hoa

+ Diếp cá

+ Cây Gai

+ Ích mẫu