Quả cam thành phần và dinh dưỡng

Cam được trồng rộng rãi ở những nơi có khí hậu ấm áp, và vị cam có thể biến đổi từ ngọt đến chua. Cam thường lột vỏ và ăn lúc còn tươi, hay vắt lấy nước. Vỏ cam dày, có vị đắng, thường bị vứt đi nhưng có thể chế biến thành thức ăn cho súc vật bằng cách rút nước bằng sức ép và hơi nóng. Nó cũng được dùng làm gia vị hay đồ trang trí trong một số món ăn. Lớp ngoài cùng của vỏ có thể được dùng làm "zest" để thêm hương vị cam vào thức ăn. Phần trắng của vỏ cam là một nguồn pectin.

1. Thành phần dinh dưỡng quả cam

Cam là một trong những loại hoa quả có hàm lượng calo tương đối thấp mà lại chứa đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết.

Theo nghiên cứu, cứ 100g tương đương với nửa quả cam thường chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Calo: 49
• Nước: 87%
• Đường: 9.4 gram
• Protein: 0.94 g
• Carbonhydrate: 11.89 g
• Chất xơ: 2.50 g
• Chất béo: 0.30 g
• Vitamin A: 230 IU
• Vitamin C: 48.5 mg
• Vitamin B1: 0.087 mg
• Vitamin B2: 0.040 mg
• Vitamin B3: 0.374 mg
• Vitamin B6: 0.063 mg
• Folate: 39 μg
• Canxi: 40 mg
• Sắt: 0.09 mg
• Magie: 10 mg
• Kali: 179 mg
• Kẽm: 0.06 mg
• Đồng: 39 mg
• Mangan: 0.023 mg

2. Tác dụng của cam đối với cơ thể

Các vitamin và khoáng chất trong quả cam đã được chứng minh giúp hỗ trợ rối loạn đường ruột, táo bón, khó tiêu (khó chịu ở dạ dày), các vấn đề về hô hấp. Việc ăn cam cũng giúp răng, da và xương khỏe mạnh. Ngoài ra, ăn cam hằng ngày có thể giúp bạn phòng ngừa hoặc điều trị cúm, sốt, ho, cảm lạnh, mụn trứng cá, sởi, bệnh tim, thương hàn (bệnh đường ruột), bệnh lao (TB) và bệnh lậu (bệnh nướu răng).

• Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể: Các chất dinh dưỡng có trong quả cam có khả năng hỗ trợ hệ thống miễn dịch một cách hiệu quả. Từ đó, hệ thống miễn dịch hoạt động ở trạng thái tốt, và giúp cơ thể có khả năng chống lại được với bệnh tật.
• Cải thiện hệ miễn dịch: Vitamin B trong cam giúp phòng chống các bệnh viêm nhiễm, tăng cường hệ miễn dịch. Chính vì vậy, cam có khả năng chống viêm, ứng chế các tế bào gây ung thư, chống cảm cúm, làm dịu cơn đau đường ruột, dạ dày.
• Giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh: Cam rất giàu chất xơ, có tác dụng hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Loại trái cây này còn giúp ngăn ngừa viêm loét dạ dày và trào ngược axit. Do đó hãy thêm một quả cam vào chế độ ăn hàng ngày, đặc biệt nếu bạn đang có vấn đề về táo bón mãn tính. Bên cạnh đó, các thành phần trong trái cam còn giúp bạn ngăn ngừa vấn đề dạ dày.
• Phòng chống ung thư: Chỉ một quả cam tươi có thể đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày, đồng thời cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng khác như thiamine, folate và kali. Vitamin C đóng một vai trò quan trọng trong khả năng miễn dịch. Nó có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta trong và sau khi điều trị ung thư. Nghiên cứu cho thấy rằng vitamin C có thể làm giảm sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư. Hoạt động như một phương pháp điều trị chống lại một số loại ung thư. Ngoài ra, theo NCBI trong quả cam có chứa hợp chất liminoid giúp cơ thể chống lại ung thư. Bổ sung cam vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bạn phòng chống ung thư đấy.
• Chữa lành các vết thương: Vitamin C, còn được gọi là axit ascorbic, cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen. Nó cũng là một chất chống oxy hóa hiệu quả cao bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do. Thiếu hụt collagen khiến các tế bào trong mạch máu thiếu sự gắn kết cho phép máu rò rỉ trong các mô cơ quan dễ dẫn đến chảy máu nướu răng và xuất hiện đốm màu đỏ đặc trưng của bệnh Scorbut. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin C tham gia vào tất cả các giai đoạn chữa lành vết thương. Và cam là một loại trái cây cung cấp một lượng lớn vitamin C tốt cho sức khỏe. Hãy bổ sung cam hàng ngày để đạt được hiệu quả cao.
• Ngăn ngừa sỏi thận: Sỏi thận là tình trạng những khoáng chất nhỏ tích tụ trong thận của bạn, thường gây ra các triệu chứng như đau dữ dội, buồn nôn hoặc máu trong nước tiểu. Nước cam có thể làm tăng độ pH của nước tiểu, làm cho nó có tính kiềm hơn. Các nghiên cứu cho thấy rằng độ pH nước tiểu cao hơn, kiềm hơn có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Cam cũng có tác dụng trong việc tăng cường sức khỏe tim mạch, làm cho trái tim chúng ta khỏe mạnh hơn. Theo đó, các chất dinh dưỡng cần thiết như là kali có trong loại quả này. Làm hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, giúp bảo vệ tim và chống lại các cơn đột quỵ.
• Chống lão hóa: Nhờ sở hữu hàm lượng cao chất chống oxy hóa, quả cam cũng có công dụng trong việc chống lão hóa. Cụ thể, vitamin C chứa nhiều trong loại trái cây này giúp làn da được bảo vệ tránh khỏi tác hại của tia UV. Hơn thế trong cam còn chứa protein (chất đạm) cần thiết, kích thích sự sản xuất collagen, ngăn ngừa xuất hiện tình trạng nám và viêm da.
• Tính kháng viêm mạnh: Các chuyên gia dinh dưỡng nhận thấy trong cam có chứa rất nhiều polyphenol – hoạt chất có tính chống viêm cấp tính hữu hiệu. Cùng với đó, khi tiếp nạp thêm vitamin C từ quả cam, cơ thể sẽ sản sinh thêm protein, nhằm tái tạo tế bào mới, hình thành các mô liên kết giúp vết thương mau lành và không còn sưng viêm.
• Chống thiếu máu: Khi lượng hồng cầu giảm xuống quá mức an toàn sẽ gây ra bệnh lý thiếu máu, để chủ động phòng tránh tình trạng bệnh này, bạn có thể bổ sung cam trong thực đơn hàng ngày. Mặc dù cam không phải là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào nhưng các dưỡng chất hữu cơ như vitamin C (axit ascorbic) và axit xitric sẽ tăng khả năng hấp thụ sắt của cơ thể.

3. Những tác hại quả cam mang lại khi dùng quá nhiều

Dù cam được xem như thức quả bổ sung nhiều vitamin cùng các khoáng chất cần thiết nhưng việc tìm hiểu chế độ ăn cam và uống nước ép cam hợp lý vẫn là điều nên làm. Nhiều ý kiến cho rằng nên uống nước cam mỗi ngày, tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo thói quen này hoàn toàn không tốt bởi nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe có thể xảy ra:

• Ảnh hưởng đến xương: Thừa vitamin C có thể làm mất canxi trong cơ thể. Ăn quá nhiều cam cũng có thể làm tăng vấn đề xương ống.
• Gây hại dạ dày: Việc hấp thụ quá nhiều vitamin C có thể gây ra bệnh hại cho dạ dày. Một phần tử khác có nhiều trong cam là chất xơ. Trong tình yêu như vậy, ăn quá nhiều cam có thể đưa ra các vấn đề về dạ dày như đau và tiêu.
• Axit có thể chuyển ngược: Ăn cam khi bụng đói vào buổi sáng có thể gây trào ngược axit kèm theo ợ chua. Làm tăng sản xuất axit trong dạ dày. Gây ra các vấn đề như khó chịu về khí, tức ngực. Để tránh điều này, hãy ăn cam điều độ và vừa phải.
• Trong trường hợp dùng quá nhiều quả cam mỗi ngày: Có thể khiến dạ dày của bạn cảm thấy khó chịu, làm bạn gặp phải tình trạng chuột rút, tiêu chảy, đầy hơi, buồn nôn. Bởi lúc này, cơ thể bạn tiêu thụ nhiều chất xơ chứa trong mỗi quả cam đã được sử dụng.
• Hấp thụ quá nhiều vitamin C: có trong loại quả này cũng có thể làm xuất hiện chứng ợ nóng, nôn mửa, mất ngủ, và đau tim, cũng như có khả năng dẫn đến các bệnh về tiết niệu như sỏi thận, sỏi tiết niệu.
• Bệnh tiểu đường: Trong cam có nhiều đường khi cơ thể nạp nhiều đường lâu ngày lượng đường trong máu tăng lên dẫn đến bệnh tiểu đường.
• Dư thừa kali: Khi kali trong máu dư thừa lâu ngày sẽ dẫn đến suy thận cấp, bệnh tim đập nhanh và khó thở.

Những thoái quen xấu khi dùng nước cam

• Uống nước cam vào buổi tối: Không nên ăn và uống nước cam vào buổi tối. Do nước cam có tác dụng sinh tân dịch và lợi tiểu, dễ gây tiểu đêm làm mất ngủ.
• Uống nước cam ngay trước và sau khi uống sữa: Protein trong sữa sẽ phản ứng với axit tartaric và vitamin C trong kết quả cam gây chướng ngại vật, đau bụng, tiêu chảy.
• Uống nước cam trước khi đánh răng: Axit trong nước cam lên bề mặt da và dưới tác dụng chà xát của bàn chải có thể làm cho người đánh răng bị thương. Nếu bạn thường xuyên ăn và uống nước cam trước khi đánh răng.

Lưu ý: "Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo, vui lòng hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia trước khi áp dụng để bảo vệ sức khỏe bạn, gia đình và người thân."

• Cây thuốc nam Ngãi Cứu
• Cây hồng hoa
• Diếp cá
• Cây Gai
• Ích mẫu
• Rau cải cúc
• Tía tô
• Lá mơ lông
• Cây hẹ
• Củ bình tinh tác dụng và thành phần dinh dưỡng
• Công dụng của bột bình tinh
• Bột năng là gì? Công dụng và thành phần dinh dưỡng
• Khoai mì (khoai sắn) thành phần và dinh dưỡng
• Protein (chất đạm) là gì? Vì sao cơ thể cần chất đạm
• Carbohydrate là gì? Vì sao cần thiết cho cơ thể
• Vitamin là gì? Vì sao cần thiết cho cơ thể
• Trứng gà thành phần và dinh dưỡng
• Táo tây (bôm) thành phần và dinh dưỡng
• Dứa (thơm, khóm) thành phần và dinh dưỡng
• Cacao thành phần và dinh dưỡng